¡La receta perfecta de sofrito tradicional de ternera griega directamente de la isla de Corfú!¡Paso a paso vamos a preparar esta receta griega muy fácil y deliciosa! Si alguna vez vas a visitar Corfú no te puedes perder este increíblemente sabroso plato tradicional que se sirve en cada taberna y restaurante de la isla Su sabor es intenso y aromático gracias al ajo y la salsa a base de vinagre. ¡Simplemente asombroso!

Si el ajo es uno de tus ingredientes favoritos esta receta tradicional te va a encantar.  El Sofrito se come en cada hogar de la hermosa isla de Corfú, en cada fiesta, en cada ocasión. Cuando los locales preparan Sofrito utilizan ajo entero, pero en esta receta de Sofrito vamos a utilizar sólo 8 pequeños dientes, bien cortados. Si crees que no te va a gustar el sabor intenso o el olor del ajo, no te preocupes porque el ajo cuando se cocina, pierde su olor y sabor fuerte y se vuelve dulce y aromático. No obstante, puedes añadir menos dientes de ajo.

El secreto para que la receta se queda perfecta es elegir el corte correcto de carne y cocinar de la manera correcta. para mantener la carne agradable y jugoso. A continuación, se añade el vinagre y salsa de vino blanco junto con el ajo y un montón de perejil. Deje que el sofrito se cocine a fuego lento para que la salsa espese y sus sabores se mezclen! Este plato es mejor emparejado con una refrescante ensalada griega con queso feta que enriquece el sabor aún más añadiendo aromas de orégano y feta.


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¡Y esta comida deliciosa está lista! ¡Buen provecho!